woohoo!

聽說來自日本北海道的山頭火又再台灣開了第二家分店 而且就開在京站 於是和朋友就來朝聖了

其實之前一直誤以為是火頭山拉麵 後來才知道原來是我念反了 

已經晚上8點半左右了 但排隊的人潮還是不少 不過在排隊時就能先點好餐節省了不少時間

在門口等大約10幾分鐘就進去了

我們的位子是在吧台 所以可以看見師傅們在半開放式廚房裡做著一碗一碗的拉麵

一上座後服務生很快就遞了水 送餐速度也很快 才坐沒多久餐點就都上來了

味噌拉麵 小碗 $190

這是友人點的味噌拉麵 濃郁的味噌豚骨湯頭看著我們口水直流 趕快拍了照片就讓他開動了

據友人的說法 湯頭真的很濃郁不過真的很鹹 是無法把湯喝完的那種  麵條也很Q 叉燒肉也很嫩不乾柴 整體來說就是好吃二字

菜單上說 湯頭香濃甘醇的秘密就是在於以精選豬大腿骨為主要材料 並去除其腥味 再以獨特的烹調方式熬煮16個小時而來

           同時也提到為了維持全球一致的口味所以不接受位客人調整湯頭的濃淡

另外 所有的拉麵都有分大中小碗 可以依自己的喜好做選擇

山頭火特製拉麵(味噌) 小碗 $290 

有四種口味可以選擇 分別是 鹽味 味噌 醬油及辣味味噌(另加$10)

特製拉麵的內容和其他拉麵其實一樣 不一樣的地方是 豬頰肉 肉的部分給的分量蠻多的有6片左右 而且不小也不薄

至於豬頰肉另外盛裝的原因是因為想讓客人嚐嚐叉燒的原味 另外也可浸漬於湯頭中享受另外一種風味

因為對蔥有恐懼所以就沒加了 如果有不要蔥花等需求可以先告知服務人員 把配料都加下去之後就要開始享用了

湯頭真的很鹹不過還算是在我可接受的範圍內 麵條軟硬適中很紮實很Q 木耳也很爽口清脆 筍絲咬了一口沒什麼特別的

最後豬頰肉 光用看的就已經覺得很好吃了 雖然有明顯的肥肉但卻不會太肥 咬下去時香氣四溢入口即化 口感真的很棒 

特製拉麵真的很值得嚐一嚐

糖心蛋 $30 

這是另外加點的糖心蛋 吃起來就和一般吃到的差不多 沒有特別好吃 下次來的話也不會再另外加點

很努力把糖心蛋切的完整 但還是不甚完美

無意間發現的湯匙與碗完美契合 很有巧思

整體而言對今天的餐點滿意 不過還是得見仁見智 畢竟每個人的喜好都不相同 不妨來試試

SANTOUKA 山頭火拉麵

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營業時間:星期日~四11:00~21:30/星期五~六11:00~22:00

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營業時間:星期日~四11:00~21:30/星期五~六11:00~22:00